L’olivo è presente nel Cilento da millenni ed è una delle attività economiche principali della zona. La coltura dell’olivo nel Cilento rappresenta una tradizione antica, che risale ai tempi dell’antica Grecia e che si è tramandata fino ai nostri giorni.

In particolare, la cultivar Pisciottana (o Piscio Ottana) è una varietà di olivo autoctona del Cilento, originaria del paese di Pisciotta. La Pisciottana è caratterizzata da una forma particolare, con un tronco gnarled e ramificato, e da un’alta produttività, che la rende particolarmente apprezzata dagli agricoltori della zona.

Oltre alla produttività, la Pisciottana è apprezzata anche per le sue proprietà organolettiche, che la rendono adatta alla produzione di olio di oliva di alta qualità. L’olio di oliva Pisciottana è infatti un prodotto dal sapore intenso e fruttato, con note amare e piccanti, che lo rendono particolarmente adatto a valorizzare i piatti della cucina mediterranea.

Ma l’olio di oliva Pisciottana non è solo apprezzato per il suo sapore prelibato. Diversi studi scientifici hanno infatti dimostrato che l’olio di oliva di alta qualità può avere importanti proprietà ergonutritive per la salute umana. In particolare, l’olio di oliva contiene acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il livello di colesterolo nel sangue e a prevenire le malattie cardiovascolari, e vitamine e antiossidanti che aiutano a contrastare l’invecchiamento delle cellule.

In conclusione, la cultivar Pisciottana è una delle gemme culinarie del Cilento, apprezzata per la sua produttività, il suo sapore intenso e le sue proprietà ergonutritive per la salute dell’uomo.